友達の誕生日という事で、今日はバースデーケーキを焼きました。
２２歳の「２２」がと〜っても可愛いでしょ♡
このケーキ、私も参加しているcookpadのユーザーさん「ueki」さんのアイディアなの(｡￫∀￩｡)
凄いよね〜･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
いつか作ろうと思っていて、やっと作ったぞ♪
実は、ケーキを渡すのは明日なので、これは練習用のケーキ！！
明日はもっとキレイに作れるといいな〜♪
喜んでくれるといいけどお〜｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
しかし、ブルーベリーとラズベリーでトッピングしたんだけど、梅干みたい・・・
だってだって、ブルーベリーとラズベリーが好きな子なんだもの・・・(；д；＊)
でも梅干じゃないぞ！！(；з；)
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豆腐大好き娘の私ですが、定番の豆腐ステーキ、皆はどんな味付けで食べます〜？
今日は、柚子胡椒を使ったコックリダレの豆腐ステーキを紹介します
ピリッと効いた柚子胡椒の香りがなんともいえない旨さなの〜
豆腐がチョット贅沢な味になっちゃうよ~♪♪♪
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【材料】 ＜１人分＞ ●豆腐 １/２丁
●キノコ お好みで
◎酒 大１
◎味醂 大１
◎醤油 大１
◎柚子胡椒 小１/４〜お好みで
・小麦粉
・サラダ油
・オリーブ油 小１〜２ぐらい
【作り方】 １、豆腐をよ〜く水切りする。（キッチンペーパーを敷いて、レンジにかけてもOK！）
２、◎の調味料を溶き合わせておく。
３、焼く寸前に、豆腐に小麦粉を薄くまぶし、サラダ油をしいたフライパンで、中火で両面しっかりと焼く。
４、いったん端に寄せ、空いた処でキノコをサッと炒める。
５、合わせた◎を回し入れ、弱火にしてフタをし、少し蒸し焼きにする。
６、フタをとってオリーブ油を加え、タレが絡んだら火を止め、器へ盛る。
＊豆腐の水切はしっかりやっておく事！１晩ぐらいがベストだよ♪
＊今回は平茸を使用したので、すぐ火が入りやすかったのですが、火が入りにくいキノコを使う時は加えるタイミングを調節してね♪
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ハーロインも近いという事で、カボチャを使ったパンを作ってみました
このパン生地ね、牛乳もタマゴもバターも使わないので、アレルギー持ちさんにも大丈夫☆
ハチミツと豆乳と、優しさを込めて捏ね上げました。
外はパッリ！
中はフワ〜
とっても香ばしい、優しい甘さのロールパンだよ☆
＊カボチャ餡にはバターを使うので、アレルギーの方は豆乳大１を変わりに加えて下さい！
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【材料】 ＜８個分＞ ＝＝＝パン生地＝＝＝
●強力粉 8０ｇ
●小麦粉 7０ｇ
●ドライイースト 小３/４
●塩 小１/2
☆豆乳 １１０ｃｃ←（豆乳を沸騰寸前まで温め、ハチミツを溶かしておく。）
☆ハチミツ 大１
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝カボチャ餡＝＝＝
◎カボチャ(種と皮を除く) １００ｇ
◎バター １０ｇ
◎ハチミツ 大１と小１
◎塩 小１/3
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【作り方】 １、HB（ホームベーカリー）に小麦と強力粉を入れ、真ん中に窪みを作ってドライイーストをおく。
ドライイーストから離した処に塩を入れ、ドライイーストめがけて豆乳を注ぐ。
後は、生地作りで１次発酵まで終わらす。
＊手で捏ねる場合も、ボールに同じように加えて捏ね、丸めてラップをかけ、暖かい場所に３０分ぐらい置いておく。
HBで捏ねている間に「カボチャ餡」を作る。
２、カボチャを５ｍｍ厚さに切り、ラップで包んでレンジで４分〜５分加熱する。
ボールにバターとハチミツと塩を入れ、レンジ加熱したカボチャを加え、スプーンの背で潰しながら混ぜる。これでカボチャ餡の完成！
３、１次発酵まで終わらせた生地を取り出し、パンチしてガスを抜く。
丸く丸めてキツク絞った濡れ布巾をかぶせ、１５分休ませる。
４、打ち粉をした台に生地を置き、麺棒で厚さ６、７ｍｍの正方形に伸ばす。だいたい２０×２０ｃｍぐらいかな〜
５、四隅１．５ｃｍぐらい空かして、作ったカボチャ餡を手で伸ばしながら塗りつける。
６、手前からクルクルと巻いていき、２ｃｍ幅に切っていく。包丁に小麦粉を付けて切ると楽だよ！
７、クッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、上からラップをかけ、３０度前後の暖かい場所に３０分おいておき、２次発酵させる。
＊ズボラな私はオーブンを余熱させてる間に、オーブンの上に高さのある鍋敷きを置き、その上に鉄板事のせて１５分おいておく。これで２次発酵完了！！
９、生地の上に豆乳を指で塗る。(ツヤ出し)お好みでシナモンやグラニュー糖、又は岩塩をふりかけ、１８０度で余熱させたオーブンで１５〜２０分焼く！
(是非オススメなのは岩塩！カボチャの甘みを引き立ててくれ、メリハリのある味になりますよ♪
＊焼き方のコツ＊
焼き上がり５分前の間に、霧吹きで水を３回に分けて吹きかけると、外はパリッ！中はフックラ焼く事ができます！面倒じゃなければやってみて♥
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山で採ってきたよ〜と近所のおじいさんから頂いたナツメ。
コロコロして可愛い♥と、初めて見た私はチョット興奮です
ナツメって、最近話題だけど、花粉症とかにもいいらしいね〜
ちょっと気になったので、その効能について調べてみました。
＝＝＝＝夏芽(ナツメ)のススメ＝＝＝＝
■胃腸虚弱の方に
■更年期による諸症状の改善に
更年期特有の発汗・発熱・心身不安定
■貧血症の方に
■肝機能向上、コレストロール値抑制に
■精力減退の方に
■老人性痴呆症予防に
■便秘がちの方に
■ダイエット中の女性に
カルシウム、鉄分、ビタミンは、独身女性が不足していると感じる栄 養素ベスト３です。特にダイエットを目的に食事制限をしている方は ビタミンやミネラルが不足し、栄養バランスが崩れがちになります。
■妊娠中の方に
なつめに豊富に含まれる葉酸は、ＤＮＡ合成や細胞分裂、赤血球を 熟成させるために重要な栄養素です。妊娠中にたくさん消費される ため、特に妊娠している方は,葉酸を多く含む食品を摂ると良いと言われています。
■更年期の方に
更年期を迎えた女性が特に気をつけたい骨粗鬆症。骨密度を低下させないために、骨を形成するリンは欠かせません。
■お子さまに
なつめに豊富に含まれるリンは、骨や歯を形成する成長期の子供にとって大切なミネラルです。
==================================
へ、へ〜
けっこう凄いのねナツメちゃん・・・
食べるとリンゴのような味がするけど、どんな食べ方が美味しいのかしら。
ナツメの食べ方について考えていたら、
あっれ〜
考えてる間に食べちゃった・・・
せっかく料理しようと思ったのに
まあ、体にいい事したから満足です♥
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昨日出来上がった「自家製明太子」を使って、
今日はパスタを作ってみました
自分で作った明太子でパスタを作るなんて・・・・・
なんだか感動〜
よし！待ってってね♥私の可愛いタラコちゃん
♥ プリプリイカとシャキシャキ水菜が入った、明太子クリームパスタだよ･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
フライパンを使わなくたって、簡単に出来ちゃいます！
美味しさのポイントは卵を使う事かな
そして、今回は明太子を使ったけど、辛子明太子で作ったほうが美味しいと思うよ♪
是非お試しあれ〜♥
【材料】 ＜１人分＞ ●パスタ ８０ｇ
●明太子(辛子明太子) １/2腹
●イカ １/2杯
●水菜 適量
☆卵黄 １個分
☆生クリーム 大２
☆バター(溶かす) 小１
☆醤油 小１/2程度
・塩・胡椒 適量
【作り方】 １、イカは内臓ごと足を引き出し、軟骨を取って開き、薄皮を剥く。縦に切れ目を入れ、食べやすい大きさにカットする。
水菜は３〜４ｃｍ長さに切って、水へさらす。
２、タップリの湯で、パスタを塩茹でする。
３、その間、☆の材料をボールに合せておく。
＊バターは溶かさなくてもいいですが、溶かしておくといかも。
４、 ３ のボールへ、薄皮を取った明太子をほぐし入れる。
５、イカを、固くならないようにサッと茹で、 ４ のボールへ加える。
＊パスタの隣で茹でると楽だよ♪あくまでも茹で過ぎないでね！
６、表示時間の１分前まで茹でたパスタを ５ のボールに入れて手早く混ぜ、塩・胡椒で味を決めたら、水気を切った水菜を加えてサッと混ぜて器へ盛る！！
ね！簡単でしょ！！
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知ってました？
明太子って、家で簡単に作る事ができるんです！
料理マニアな私・・・。
魚さばきが上手くなりたくて、近所の民間市場に頼み込んで、少しの間お世話になった事がありました。その時のおっちゃんに教えてもらったんです
もちろんタダ働きでしたが、御蔭さまで少しは捌けるようになったかな・・・少しはね・・・
今回作ったのは初めてだったのですが、ちゃ〜んと明太子になったよ〜
既製品だと着色の色がキツかったりするけど、手作りだと安心だしね♪
是非作ってみて下さい！！
出来た時は、チョット感動
熱々ご飯にピッタリです！！
普通の食べ方だけど、これが１番美味し〜(｡￫∀￩｡)
はあ〜 今日も幸せ〜*:._.:*~*:._.:*
【材料】 ●生タラ子
●塩
(本漬け用)
◎醤油1：酒１：味醂１◎
・あれば昆布
・あれば柚子
【作り方】 １、タラをさばいた時などの、タラコ(鱈の子)を、水でキレイに洗い、塩で覆うぐらいの気持ちで塩をまぶし、冷蔵庫で2時間ぐらいおく。
２、タラコの水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取り、１％ぐらいの薄めの塩水へ入れて、冷蔵庫で半日おいておく。
３、◎の酒、醤油、味醂を一煮立ちさせ、アルコールを抜く。冷めたら柚子の絞り汁を少々と、５ｃｍ各に切った昆布を加え、水気を切ったタラコを漬ける。上にキッチンペーパーをかぶせて、少ない調味液でもまんべんなく漬かるようにしてね！
ラップをして、冷蔵庫で半日〜1日くらいおけば完成です♪
時間はかかるけど、出来た時の喜びはいいものよ〜♥
＊辛子明太子にしたい場合は、本漬けの時に粉唐辛子をお好みの量で加えてね♪
冷蔵庫で１週間はもつらしいのですが、不安だから３日ぐらいで食べてね♪
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東北の地は、そろそろ冬支度。
だいぶ寒くなってきました
今日は仕事休みなので、朝からコタツムリです
こんな日は、鍋１つで出来る、あったか〜い「ポトフ」が食べたい
ポトフの語源は、
フランス語で「火にかけた鍋」と言う意味なんだって〜
コトコト煮こんで、フーフーしながら食べるポトフ。
なんだか幸せを感じます
【材料】 ＜２人分＞ ●ジャガイモ １個
●人参 1/2本
●玉ネギ 1/２個
●ゴボウ １/４本
●キャベツ １/4個
●しめじ １/4房
●トマト １個
●ウインナー ２本
●水 ３カップ
●白ワイン又は酒 ５０ｃｃ
●塩・胡椒 適量←出来れば岩塩が美味しいよ♥
（出汁になるもの）
◎ベーコン １/2枚
◎ローリエ １枚
◎ローズマリー １本
◎セロリ １/４本
・その他、パセリの茎など
＊出汁になる物が無かったら、コンソメを使ってね！
【作り方】 １、材料を食べやすい大きさに切って、火の入りにくいジャガイモ、人参、ゴボウを鍋に入れ、水と出汁になる材料(◎)を加えて煮込む。
２、沸騰したらアクをとり、白ワインを加えてフタをして、中火でコトコト煮こむ。
３、玉ネギ、キャベツ、シメジ、トマト、ウインナー、塩を加え、さらにコトコト２０分ぐらい煮込む。
４、最後に味をみて、塩を足し、胡椒で味を整えたら出来上がり♪
＊お好みで、温泉卵を加えても美味しいです♥
＊できるだけ、コンソメを使わずに、出汁の出る物を加えて作ってみてね♪
旨さが全然違うんだからあ(｡￫∀￩｡)
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発酵無しのお手軽パン！
というよりは、プリッツです
人参と牛蒡にグルグル巻きつけて〜
オーブンでこんがりと焼けば〜
あ〜ら簡単！
とっても美味しいプリッツパンの出来上がり♥
ポリッ
ポリッ
ポリッ
ポリポリポリ〜♥
【材料】 ＜１０〜１２本ぐらい＞ ●強力粉 １００ｇ
●ベーキングパウダー 小１/2
●塩 小１/2
●水 ５０ｃｃ
●バター １０ｇ
☆人参 １/2本(縦半分に切る)
☆牛蒡 １/3本
・酒・醤油・味醂 各大１/2ずつ
ブラックペッパー 適量
【作り方】 １、ボールに強力粉、ベーキング、塩を入れ、箸でグルグルよく混ぜ合わせる。
２、水を入れ、さらに混ぜる。粉がくっついてきたら、レンジで溶かしたバターを回し加え、またグルグル。
３、まとまってきたら、手でよく捏ねる。粉っぽさがなくなって、ツルツルしてきたらOK！
ラップで包み、そのまま放置。
４、その間に、人参と牛蒡の皮をこそぎ落とし、長さを揃えて５ｍｍ角に切る。
耐熱容器に入れ、合せた酒、醤油、味醂を回しかけ、ラップをしてレンジで２分加熱する。
そのままおいて冷ます。
、
５、その間に、 ３ の生地を、麺棒で３０ｃｍ長さに横長に薄く伸ばす。
６、５ｍｍ幅に切り、 ４ の人参と牛蒡に１本ずつグルグル巻く。
７、ブラックペッパーを振りかけて、２００度に熱したオーブンで２０分焼けば完成！
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だいぶ寒くなってきましたね〜
こんな日は、やっぱり鍋
今日は、鱈チリならず
「一人たらたら、鱈チゲ鍋」です。
季節的にチョット早いけど、体も心もポッカポカ。
この土鍋、１００円ショップで買ったんだけど、かなり使いがっていいもんです！！
こうゆう風に、一人専用の鍋があると嬉しいね♥
このコクのあるピリ辛ダレが、ご飯にピッタリだけど、
食べ終わった後のうどんも最高だよね〜
うん。
一人鍋も、なかなか良いね
【材料】 ＜１人分＞ ●鱈(タラ) １切れ
●白菜 ２枚
●ネギ 1/3本
●春菊 １/5羽
●モヤシ １つかみ
●ニラ １/4束
●エノキ １/4房
●椎茸 ２枚
●豆腐 １/4丁
●卵
★コチュジャン 大１/2〜お好みで
★味噌 大１．５
★酒 大１
★醤油 小２
★味醂 小２
★ゴマ油 小１
☆中華スープ(元小１：水３００ｃｃ)
又は出汁３００ｃｃでもOK！
【作り方】 １、タラは、熱湯にサッとくぐし、水で血合いや汚れ、臭みを取る為に軽く洗っておく。
２、材料は、全て食べやすく切っておく。野菜類はお好みでね♪
３、★の調味料を合わせておき、土鍋の底に塗り付けるようにのばす。
４、中火で沸々と煮立ってきたら、☆の中華スープを加える。
(こうする事で、コクと風味が増します！)
５、火の入りにくいものや、出汁の出るものから順に入れていく。
６、最後に、卵を割り入れて、汁をかけて卵に火が入ったら出来上がり♪
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先日、薄皮鯛焼きを食べました。
皮が好きな私なので、美味しいのかな〜って思ったら、
薄いぶん、皮がパリパリッ！！
美味しいかった
家で作れないかな〜と思ったんですが、
家には鯛焼き機が無い・・・。
そこで目についたのがフライパン！！
よし！
これで作るぞ〜
だい〜ぶ、「なんちゃって鯛焼き」になってますが、
ここは自己満足で・・・
【材料】 ＜ロール巻き４個分＞●小麦粉 ６０ｇ
●ベーキング 小１/4
★卵 １/2個
★牛乳 ９０ｃｃ
★砂糖 小１．５
★塩 少々
・餡子 適量
【作り方】１、★の材料をよ〜く混ぜ合わせる。
２、一緒に振るった小麦とベーキングを加え混ぜ、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
(小麦のグルテンを抑える為。私の場合、冷凍庫に１０分くらいで済ましちゃうんだけど・・・)
３、卵焼き用のフライパン(普通のでもOK！)を強火で煙が出るまで熱し、キッチンペーパーを使って、油をよ〜く馴染ませる。
４、フライパンを火から外し、ある程度の熱を冷ましたら、卵焼きを焼く要領で生地を流す。
フライパンを動かしながら、急いで生地を薄くのばしてね！
５、生地がパリッとしてきたら、手前に餡子を乗せてクルクルと巻いていく。
同じように、何個か作る。
ここからが重要！！
６、出来た鯛焼きモドキをオーブントースターに入れ、５，６分焼く。
これでパリッとなるんです！！！！
ついでに、ホットケーキミックスで焼くと、もっと簡単！
色もキレイなんだけど、パリッとさせるには足りないかも・・・。
やっぱり小麦の方がパリッとしました〜♪
以上！！なんちゃっての「たい焼き」レピでした〜
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！！ フカフカな物と、新鮮な食材をふんだんに使って、ミルフィーユサンドにいたしました
作り方は簡単
食材さえ手に入れば、いつでも何処でも作れちゃいます！！
これは絶品な・・・・・・・・
「猫と布団のミルフィーユ」〜マタタビを添えて〜
・・・・・・・。
あっ
動くなコラッ！！ 
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普通のエビクリームコロッケに見えますが、食べれば謎が解けます
ししし
これね、なんと、春巻きの皮を使ったんです。カロリーを減らすため、春巻きの皮で巻いて、オーブントースターで焼いて作っていたりしたんですけど、今日は美味しさ重視のレシピで紹介します。 中には、プリプリエビクリームと、ゆで卵が入っています♪
サクッ！！そしてパリッ♪中からトロ〜とクリームが♡
新食感でお楽しみ下さいませ〜･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
【材料】 ＜８〜１０個分＞●むきエビ １００ｇ
●玉ネギ(ミジン) １/2個
●ニンニク(ミジン) １/2片
●白ワイン(又は酒) 大１
●塩・胡椒 少々
●プロセスチーズ(５ｍｍ角に切る) ２枚(切れてるタイプ)
(溶けるチーズなど、お好みでどうぞ)
●茹で卵 １個
｛ホワイトソース｝
◎バター ２０ｇ
◎小麦粉 ４０ｇ
◎牛乳 ３００ｍｌ
◎塩・胡椒 適量
｛トマトソース｝
★完熟トマト(大) ２個
(水煮缶なら１/2缶)
★玉ネギ(ミジン) １/4個
★ニンニク(ミジン) １/2片
★あればセロリ(ミジン) ３ｃｍぐらい
★ローリエ １/2枚
★白ワイン １/4カップ(５０ｃｃ)
(又は酒)
★ケチャップ 大２
★塩・胡椒 適量
・春巻きの皮(小) ８〜１０枚
・パン粉 適量
・水溶き小麦粉 適量(小麦１：水３)
・刻みパセリ 適量
【作り方】｛ホワイトソース｝
１、小鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を加えてよく炒める。焦げないように、火から外したりしながら調節してね！
２、１まとまりになってきて、鍋底にくっつかなくなったら牛乳を４，５回に分けて加える。その都度よく混ぜながら捏ねる。
調度良い固さになったら塩・胡椒で味を整え火を止める。これでホワイトソースは完成。そのままおいて粗熱を取る。
｛コロッケの具種を作る｝
１、フライパンにサラダ油をしき、ニンニク、玉ネギを炒める。透明になってきたらエビを加え、ザッと炒めて白ワイン(酒)を加え、蒸し炒めにする。塩・胡椒で味を整え、火を止める。
２、ホワイトソースへ、 １ とチーズを混ぜ加え、バットへ移してラップをぴっちりと張り、冷蔵庫へ入れる。その間にトマトソースを作る。
｛トマトソース｝
１、フライパンにサラダ油をしき、ニンニク、玉ネギ、あればセロリを炒める。透き通ってきたら白ワイン、ローリエ、ザク切りにしたトマトを加え、フタをして１０分ぐらい煮込む。
２、ケッチャプ、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり♪
｛仕上げ｝
・冷蔵庫に冷やしておいた具種を８〜１０等分にわける。
・ゆで卵を８〜１０等分に切る。
１、春巻きの皮に、具種とゆで卵をおいて、春巻きを包む要領で包み、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。ただし、俵型になるように、巻いていく感じで！
↓
↓
２、巻いたら、水溶き小麦粉にくぐし、パン粉を付け、油でカラリと揚げる。
３、器にトマトソースを敷き、出来たコロッケを盛り付け、刻みパセリを振りかけたら出来上がり♪
＊トマトソースが面倒ならば、ソースやケチャップで食べても美味しいですよ♡
＊カロリーが気になるならば、春巻きの皮で巻いた後、オーブントースターで焼いて食べてね！
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FC2 Blog Ranking 逆巻きレタス
レタスを牛肉で巻く、[逆巻きレタス」です。
食べた時の食感が、シャキシャキ〜
肉少なめでも、案外食べた気になっちゃいますよ
逆巻き・・・。私の人生も逆巻きにならないかしら・・・。
【材料】 ＜６個分＞
●牛薄切り肉 ６枚
●レタス ６枚
●焼肉のタレ 適量
・片栗粉 少々
【作り方】 １、ロールキャベツを巻くようりょうで、レタスを巻いていく。
２、肉を広げ、巻いたレタスを巻き、巻き終わりを片栗粉を付けて固定する。
３、サラダ油をしいたフライパンを強火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。
４、箸で転がしながら焼いて、肉に火が入ったら、焼肉のタレを加えて、味を絡ませたら器へ盛る。
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何がゴッツァンなの？っとツッコミたくなるでしょうが・・・
まあまあ、聞いて下さいな
このマーボー春雨ね、五目で具沢山な上、焼き揚げ豆腐が入ってるんです。
焼き揚げ豆腐を、マーボー春雨で食べる感じかな♥
食べ応え充分ですよ〜
思わず
「ゴッツァンです！」
と言ってしまいそうになる、「ご馳走、麻婆春雨」なのです♪
白いご飯にピッタリだよ♥
「ママ〜 ご飯おかわり〜！」
【材料】 ＜２人分＞ ●豆腐←木綿がオススメ １／２丁(水気を切っておく)
●挽き肉 ５０ｇ
●春雨 ３０ｇ
｛具材は、冷蔵庫にあるものでＯＫ｝
●人参 ２ｃｍぐらい
●ホウレン草 １／２房
●エノキ １／４房
●木耳 軽く１つかみ
●干し椎茸 ２枚
＊筍があれば、より美味しい
★ニンニク(ミジン) 小１
★生姜 (ミジン) 小１
★豆板醤 小１〜お好みで
★テンメン醤 小１
◎水＋干し椎茸の戻し汁 ２００ｍｌ
◎鶏ガラスープの元 小１／２
◎酒 大１
◎醤油 大１・１／２
◎砂糖 小１
・酢(あれば味がしまります) 少々
・胡椒 少々
・水溶き片栗粉 水大１：片栗大１で溶いた物
・サラダ油、ゴマ油 適量
・小麦粉 適量
・あれば万能ネギ 適量
【作り方】 ＊豆腐はキッチンペーパーに挟んで、２０分以上水切りする。
＊春雨、木耳は、各表示通りに戻しておく。春雨は固めに戻してから、食べやすい長さに切る。
＊干し椎茸も、水につけて戻しておく。戻し汁はとっておく。
１、椎茸は薄切りにし、エノキとホウレン草は２ｃｍ長さに切る。人参と木耳、筍は千切りにする。
２、豆腐は厚さ２等分、長さ２等分の四等分に切り、焼く直前に、薄く小麦粉をまぶす。
２、フライパンにサラダ油大１を熱し、豆腐を両面こんがりと焼き揚げにする。
キッチンペーパーに取り出し、油を切っておく。
３、フライパンをサッと拭いて強火にし、サラダ油をしいて挽き肉をポロポロになるまで良く炒める。人参、エノキ、ホウレン草、椎茸、木耳を順に加えて炒めていく。
４、隅に寄せ、空いたところで★の材料(ニンニク、生姜、豆板醤、テンメン醤)を炒める。
５、春雨を加え、ザッと炒めて◎の調味料を加えて煮立てる。
６、取り出しておいた豆腐を加え、胡椒で味を整えたら、水溶き片栗粉を４回に分けてトロミをつける。
７、最後に、酢(お好みで)と胡麻油少々を回しかけ、３０秒ほど煮立てたら火を止める。
器に盛りつけ、万能ネギを散らしたら出来上がり♪お好みで白ゴマなんかもどうぞ♪
ポイント
＊春雨は固めに戻さないと、味が染み込みません
＊挽き肉を炒める時、よ〜く炒める事が大切！挽き肉は食べると言うより、スープにコクを出す物だと考えて下さい！味がシックリこない原因の１つはコレ！
＊酢を加えると、味が締まります！！是非加えてみてね♪
＊具材は、冷蔵庫にある物でＯＫです♪干し椎茸が無くたって、木耳が無くたって大丈夫！
お好みで加えてね♪ただし、干し椎茸を使う時は、戻し汁に出汁が出るので捨てずに使って下さい。
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いつも思うんだけど、ブロッコリーって森みたい
ワシャワシャしてて可愛い・・・
そんな森みたいなブロッコリーだけど、ブロッコリーって、クリームとよく合うでしょ♥だから、挽き肉入りのポテトコロッケにクリームを練りこんで、ブロッコリーを包んでコロッケにしてみました
揚げたてを切ってみると〜・・・中からブロッコリーがっ
お〜！！まさに森
まるで何億年もの間、眠っていた森が目を覚ましたみたいだったので、「おめざ森のクリームポテトコロッケ」と名づけました
エヘンッ サックと衣の中から、クリーミーなポテトとブロッコリーが♥この相性は、なかなか美味しいですよ〜
クリームコロッケと、ポテトコロッケの中間ぐらいと思っていただければ間違いない
【材料】 ＜８個分＞
●ブロッコリー １房
●じゃが芋 大４個(４００ｇ)
◎玉ネギ(ミジン) １／４個
◎小麦粉 大１
◎牛乳 １００ｃｃ
◎塩・胡椒 少々
◎バター １０ｇ
★挽き肉 １００ｇ
★ニンニク(ミジン) １／２片
★酒・醤油・味醂 各大１
★塩・胡椒 少々
★サラダ油 少々
・溶き卵 １個
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
【作り方】
１、じゃが芋は皮を剥いて８等分ぐらいにし、ブロッコリーを小房にわける。
２、じゃが芋を柔らかくなるまで蒸す。途中、ブロッコリーも加えて、一緒に蒸してね。
又はラップをしてレンジで加熱しても良いです。その場合、じゃが芋は４分、ブロッコリーは２分でＯＫ！
(茹でると水っぽくなってしまうので、蒸してね♪)
３、じゃが芋をボールにあけ、塩・胡椒をしてマッシャーなどで潰す。ブロッコリーは、別にとっておく。
｛◎｝
４、フライパンに◎のバターを弱火で溶かし、玉ネギを炒める。しんなりしたら小麦粉を加え、少し炒めたら牛乳を加える。ねっとりとして、１まとまりになってきたら火を止め、 ３ の潰したじゃが芋のボールへ加える。
｛★｝
５、フライパンをいったん洗い、★のサラダ油をしき、ニンニク、挽き肉を炒める。ポロポロになったら、酒、醤油、味醂を加え、汁気がなくなるまで炒める。同じく、じゃが芋の入ったボールへ加え、木ベラでザックリと混ぜる。これでコロッケのタネは完成。
６、タネを８等分〜９等分にし、ラップに１つずつ広げ、おにぎりを握る感じで、中にブロッコリーを包んで丸く形成する。これを８〜９個作る。
７、あとは、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げれば完成♪
（中のタネには火が入っているので、いい色になったら油から上げる。）
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今日は、パンプキンおばけのメロンパンを焼いてみました。
型抜きが無かったから、厚紙で手作り・・・。
顔がチョットいびつで、なんか可哀そうだけどね
まあ、おばけって事で、いっか〜っと開き直りです
このメロンパン、とってもサクサクしていて、中はフカフカなんだよ〜♥
でもこれ、実は食パンで簡単に作れちゃうの
以前紹介した、「ちびっ子職人のメロンパン」→ http://wagamamarecipe.blog102.fc2.com/blog-entry-14.html
これ、伊藤家の食卓でもやってたんでビックリ！！
本当に簡単だし、美味しいんです♥
このレシピを使って、生地を２つ作り、片方の生地にはココアパウダーを練りこんで作ったの
食パンとホットケーキミックス、卵とバターがあれば、あっと言う間に焼きたてメロンパンが食べれちゃいますよ〜
作り方はこちらを参考にして下さいね♥→http://wagamamarecipe.blog102.fc2.com/blog-entry-14.html
２つ生地を作って、１つにココアパウダーを大１ほど練りこんで作ってね♥
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パンで感動した事ってありますか？
ただ「美味しい」ではなくて、
思わず涙が出るくらい感動するパン。
悩み事すら忘れてしまうような、全てを包んでくれるような、そんなパン。
食べた事ありますか？ 
北海道の女満別町に、国産の小麦と、素材から作る天然酵母にこだわった、１軒のパン屋さんがあります。
「ブランジェアンジュ」 
知ってる人は知っている、有名なパン屋さん「ブランジェアンジェ♥」
東京にある世界的に有名なパン屋さんで修行した後、国産の小麦にこだわった本物のパンを求め、パンに適している国産小麦の産地である北海道に移住して、このお店を立ち上げたそうなんです。
実は・・・ここでパンを作っているのは私の従従兄弟(はとこ)！！
東京で修行した後、知り合いの店を手伝っているのです。
はとこが作っているから美味しいと言っているわけではなく、本当に本当に感動するほどのパンなんです！！
北海道から取り寄せて食べた事がありまして、初め、あまりの美味しさに驚きました。
正直、他のパンとは比べ物にならないくらいです。
「天然酵母」とかかげているパン屋さんでも、本当に「素材から手作りの天然酵母」で作ったパンを出す店は少ないのです。と言うより、そんな大変な事、なかなか出来るもんじゃない！
でも、ここのパンは「本物の天然酵母」を使ったパンなのです。
それだけではなく、小麦はもちろん、水、牛乳、卵、バター、フルーツなど、全てにこだわった「本物だけを作るパン屋」なのです。
北海道から取り寄せるとなると、２日はかかってしまいます。
２日もかかったら美味しくないって思うでしょ？
それが、２日たっても、他のパンが食べられなくなるほどの旨さなんです！！！
そして今回、久々の里帰りという事で、朝焼いたというパンを持ってきてくれました(｡￫∀￩｡) きゃは♥
私にとっては、焼いた日に食べるのは初めて。
ドキドキしながらパンをちぎってみると・・・・、
ふっか〜 (´д｀＊)･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
うひゃ〜｡･ﾟﾟ･(>д<●)！！！ なんじゃこりゃ〜！！！
取り寄せしていたパンでもＮＯ１の旨さだったのに、これはいったいなんなの〜ヽ(°д°；)ヽ！！！
弾力のあるしっかりした生地なのに、中はふっかふかで、小麦の優しい香りが口の中に広がって・・・
ああ・・・出来る事なら、このパンに包まれて眠りたい・・・(´з｀●)
クリームパン、チーズパン、金時パン、どれを取っても全て旨い！
こんな感動は初めてでした。
特に感動したのが、金時パン！！
ヤバイんです！！！こんなパン食べた事なかった。
感動しすぎて泣いちゃうくらい旨いです！！
ふふふ（๑￫чฺ￩๑）可愛い形してるでしょ。
ふっくら金時豆が、ふかふかのパンに入っています♥これは本当に幸せを感じてしまいました(｡￫∀￩｡)
クリームパン 
カスタードクリームが、シュワ〜トロ〜っと溶けていきました(｡￫∀￩｡)
普段食べているクリームパンとは全然違う！
無添加のクリームパンとはこうゆう物かと驚きました。
これが本物のクリームパンなんだな〜・・・。
気がつかなかったけど、普段食べていたクリームパンが、いかに薬臭かったのかと思わさせました。
レーズンパン 
手でちぎった時の感触〜♪
これこそがレーズンパンなのかと、クリームパンに次いで思わされました！
こりゃ絶品ですよ〜♪
チーズパン 