本当に本当に申し訳ありません｡ﾟ(´Д｀；)
こんなブログなのに、温かいお言葉を下さって・・・(ﾉ＿･､)
それなのに、本当にゴメンね(´・ω・｀)
年末で仕事が忙しいのもあるのですが、
実は！！！！
明日というか今日！！
日頃からお世話になっている方が、私の料理を食べたいと言ってくれて♡
それで、メニュー作りとレシピ作りに追われてました〜((´д｀；))
それが終わったら、ゆっくり皆さんのところにお邪魔させてもらおうと思っています（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
だからどうか〜〜、こんないいわけがましい「ワガママ娘」を見捨てないで下さいね〜〜｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
ホント、勝手で申し訳ありません・・・
よし！明日は本番だあ☆
４人２組、計８人！！
こんな人数をもてなすのは初めてで、かなり緊張してますが、今出来る範囲の中で精一杯頑張ってきま〜す(｡￫∀￩｡)
写真撮れる時間があったらUPしようと思っていますので、良かったら楽しみにしてて下さいね♪
って・・・、楽しみなのは私だけなんだけど〜(；￣∇￣)
・・・と言うか・・・、毎回このセリフ・・笑
この記事のレシピをUPしています→クリスマス料理
ローストチキンと２色ピーマンのピラフ
＊２色ピーマンの炊飯器ピラフ
よ〜く味がしみ込んだ、ハニージンジャーマスタード味のチキンを、スタッフドチキン(詰め物をしたチキン)風にみせて、ピラフの上に盛りつけました☆
時間短縮の為、ピラフは炊飯器で｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡ ズボラ・・。
【ハニージンジャーマスタード味のローストチキン】 ２本分
＜材料＞ ●鶏(骨付きモモ肉) ２本
☆玉ネギ(摩り下ろす) １/4個
☆ニンニク(摩り下ろす) １片
☆生姜(摩り下ろす) 小１
☆酒 大３
☆醤油 大３
☆ハチミツ 大２
☆胡椒 少々
○粒マスタード 小２
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜作り方＞ １、鶏肉の脂身の処を、包丁でキレイにとり、骨に沿って、食べやすい用に切り込みをいれておく。
２、☆の材料をポリ袋に合わせ、肉を入れて１時間以上〜半日、冷蔵庫で寝かす。
３、キッチンペーパーで軽く表面を拭き(焦げやすいので！)、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
漬け汁に粒マスタードを加えて溶かし、少し煮詰めておく。
４、２００度に熱したオーブンで２５〜３０分焼く。途中、３回ぐらいオーブンをあけ、煮詰めたソースを肉にかけながら焼く。また、出た肉汁も一緒にかけながら焼くと、より美味しくなりますよ♪
＊金串を刺して、透明な肉汁が出たら焼けている証拠！
肉に刺して、指で熱さを確かめる方法もあります。串の先まで熱かったら、中まで火が入ってる証拠です☆
【２色ピーマンの炊飯器ピラフ】
＜材料＞ ２合分 ●米 ２合
●ピーマン(３mm角に切る) １個
●レッドピーマン(小)(３ｍｍ角に切る) １個
●玉ネギ(小)(ミジン) １/２個
●ニンニク(ミジン) １/2片
・コンソメ 小２
・湯 少々
●オリーブ油 大１
●塩 小１/2
●胡椒 少々
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜作り方＞ １、米を洗って、水に３０分浸し、ザルに上げて３０分水切りする。
２、米を炊飯器に入れ、オリーブ油と塩、胡椒を加えてよく混ぜる。
２色ピーマン、ニンニク、玉ネギを加え、分量の湯で溶いたコンソメと合わせて２合分の水を加える。(おこげが出来るように、具と米は混ぜないでね☆)
３、炊飯器の高速で普通に炊き、ヘラで具がまんべんなく混ざるように混ぜる。
＊ドーム方の器にピラフを入れて型をとり、器へ盛る。リボンで縛ったチキンを上にかぶせれば出来上がり♪
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↓ ↓
２種カナッペ＆いかりトマトのフジッリ
＊ブラックオリーブ、レッドビーンズ、ピクルス＆クリームチーズのカナッペ
＊モツァレラ、アボガド、トマトのカナッペ
＊唐辛子が入った、少しピリ辛のトマトソースフジッリ
【２種カナッペ】
＜作り方＞ ４枚分１、市販のブラックオリーブ、ピクルスを適当な大きさに切って、クリームチーズと一緒にクラッカーへ乗せる。
２、アボガドを適当な大きさに切って、レモン汁を振りかける。トマト、モツァレラチーズと一緒に、クラッカーへ乗せる。お好みでオリーブ油、塩・胡椒をふって食べる。
【いかりトマトのフジッリ】 ２人分
(材料)☆フジッリ １００ｇ
●カットトマト水煮缶 １/2缶
●白ワイン ２５ｃｃ
●ニンニク １/2片
●赤唐辛子 １/2本
●オリーブ油 大１
●ローリエ １/2枚
・あればセロリの茎、パセリの茎(なくても良い) 適量・
(作り方)トマトソースを作る
１、フライパンにオリーブ油、潰したニンニク、赤唐辛子、ローリエを入れて弱火にかけ、香りがっ立ったらニンニクだけを取り出す。
２、トマト缶、白ワイン、あればセロリの茎、パセリの茎を入れて火を強め、煮立ったら火を弱めて１０分程度弱火で煮込み、塩・胡椒で味を整える。
３、その間にフジッリを、たっぷりの湯で、表示時間の１分前まで塩茹でする。
４、(２)のフライパンに、茹で上がって湯切りしたフジッリを加え、ソースと絡めて器へ盛れば完成。
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↓ ↓
マグロのレアステーキ〜バスサミコソース〜
安いマカジキマグロでも、焼いてステーキにすれば、贅沢な味に変身★
このバルサミコソースの分量さえ覚えておけば、肉、魚、色々使えて便利ですよ〜♪
【材料】 ＜２人分＞●マカジキマグロ ２切れ←残ったマグロの刺身でもOK！
●アスパラ ３本
★バルサミコ 大３
★赤ワイン 大３
★醤油 大１/2
☆バター ５ｇ
●塩・胡椒 適量
・レンコン・カボチャ・キャベツ(あしらえ用)
【作り方】１、マグロに塩・胡椒を振って、おく。
アスパラは塩茹でし、縦半分に切る。
キャベツは千切りにして水へさらしておく。
レンコンとカボチャは素揚げして塩・胡椒をまぶしておく。
２、小鍋に★の材料を合わせて火にかけ沸騰させる。弱火にし、スプーンですくってトロ〜と落ちるくらいまで煮詰める。最後に☆バターを加え溶かしたらソースは完成。フライパンでも出来ますよ★
３、マグロから出た水分を拭き、小麦粉を両面に軽くまぶす。
サラダ油を敷いたフライパンを強火で熱し、茹でたアスパラを焦げ目が付くまで焼いて、皿へ取り出す。
続けてマグロフライパンに並べ、両面にいい焼き目が付くまで焼く。(中をレアにするため、強火でサッと焼く事)
４、皿にアスパラを並べ、上にマグロを乗せる。マグロの上から温めたソースをかける。
水気を切ったキャベツ、素揚げした野菜を盛り付ければ完成！
お好みで、ブラックペッパーを振って食べてね★
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前菜(アンティーパスト)３種
＊手作りグリッシーニの生ハム巻き
＊キュウリのくるくるポテトサラダ
＊帆立のレモンマリネ
【手作りグリッシーニの生ハム巻き】
定番のグリッシーニ★沢山作って保存できます♪
買ったものより美味しいよ〜♡
ベーキングで簡単にも出来るけど、今日は本格的に♡
＜材料＞ 厚さ１ｃｍで１０本ぐらい●強力粉 ２００ｇ
●ドライイースト ２．５ｇ
●砂糖 小１
●塩 小１/2
●水 １/2cup
●オリーブ又はサラダ油 大２
・生ハム １パック
＜作り方＞１、ホームベーカリーに塩とドライイースト以外の材料を入れる。真ん中に指で窪みを作り、そこへドライイーストをおく。そこから離したところに塩をおき、生地作りのボタンを押して、発酵まで終らせる。
(塩は、イーストの発酵の妨げになるので、離す。)
２、出来た生地に、パンチして空気を抜き、２つにまるめる。ラップで包んで２０分放置する。
３、打ち粉をした台で、厚さ８ｍｍ程度の長方形に伸ばし、８ｍｍ間隔で切り分ける。
４、１８０度に熱したオーブンに並べ、霧吹きで水をかける。２０分〜２５分焼けば出来上がり♪
＊冷めたら、生ハムをグルグルと巻きつけ、お好みでブラックペッパーを振って食べる。
【キュウリのくるくるポテトサラダ】
ポテトサラダをキュウリで巻いて、可愛いクルクル巻きに♪
上に角切りトマトを飾って、ここでもクリスマスカラー★
＜材料＞ ２人分●じゃが芋 １個
●塩・胡椒 適量
●マヨネーズ 適量
●キュウリ 縦に切って１/2本分
●トマト １切れ
＜作り方＞１、じゃが芋は皮を剥いて、ある程度の大きさに切り、ひたひたの水で茹で、粉ふき芋を作る。
冷めたら塩・胡椒で味を整え、小ぶりの１口サイズにラップで丸める。これを２人分(４つ）作る。
２、キュウリを、スライサーで縦に４本分切っていき、軽く塩を振って置いておく。しんなりしたら、出た水気を拭く。トマトは４ｍｍ角ぐらいに刻んでおく。
３、キュウリで(１)を巻いていき、上にトマトをのせて完成。
【帆立のレモンマリネ】
刺身用は高いので、ボイル帆立で作りました。紐も内臓も、もったいないので全部使おう★
サッパリとした、レモン味のマリネです。
＜材料＞ ２人分●ボイル帆立 ２個
●玉ネギ １/4個(小)
★オリーブ油
★酢
★塩
●レモン汁
●刻みパセリ 適量
＜作り方＞１、玉ネギを薄くスライスし、水へさらす。
帆立は、手で貝柱と紐と内臓に分ける。
貝柱に付いた黒いワタを取り除き、横半分に切る。
紐は、包丁の刃先で汚れをこそぎ、食べやすく切る。
内臓は、横半分に切って、中にあるワタを竹串などで取り、半分に切る。
２、水でザッと洗い、熱湯でサッと茹で、ザルにあけてからキッチンペーパーで水気を拭く。
３、★の材料を合わせ、水気を切った玉ネギと(２)、刻みパセリを加えて和え、レモン汁を回しかけてザッと混ぜる。
＊上に、薄くスライスしたレモンを添えて完成。
クリスマスのおもてなし料理
メリー★クリスマス
皆さんはどんなクリスマスをお過ごしかしら♪
私は〜♡
仕事・・・((´д｀))
でも、今日は私にとっても特別な日でもありました。
実は、
私の料理を食べたいと言ってくれた人がいて、今日は特別に作ったの★
この写真は、そのシュミレーションとして作った料理です（*´∀｀）
良かったら見てね♥
アンティパスト ３種
＊手作りグリッシーニの生ハム巻き
＊キュウリの、くるくるポテトサラダ
＊帆立のレモンマリネ
白菜とキノコのクリーム煮
マグロのレアステーキ・バルサミコソース・
いかりトマトのフジッリ＆カナッペ２種
＊少しピリッと効いた、トマトソースのフリッジ。
＊トマトとアボガド、豆腐のカナッペ
＊オリーブとレッドビーンズ、クリームチーズのカナッペ
ローストチキンと２色ピーマンのピラフ
＊ハニージンジャーマスタード味のローストチキン
＊クリスマスカラーのピーマンピラフ
これにデザートとして、フルーツ盛りを作りました♪
いくらガッツリ系のお客さんでも、残すだろうと思ったのですが・・・
ペッロっと食べてくれました(人´∀｀o)よかった〜♡
がっつり食べる人達だったので、それに合わせたメニューになってます★笑
コッテリメニューです★クリスマスなので特別ね♡
皆さんも、よいクリスマスを･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
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白菜の＜ステーキ風＞クリーム煮
白菜のクリーム煮ならず、ステーキなのだd(´∀｀o)
そう。メインはもちろん「白菜」！
是非、ナイフとフォークで切り分けて食べて欲しいな〜(｡￫∀￩｡)
コクのあるクリームが、白菜をすすませます♡
キノコも一緒に添えて、上にはカリカリベーコンとガーリックを散らしました。
白菜だけで満足できる、「ご馳走☆白菜」です☆
【材料】 ＜２人分＞
●白菜 ４枚
●シメジ １／２パック
●ベーコン １／２枚
●ニンニク(ミジン) １片
☆豆乳又は牛乳 ６０ｃｃ
☆生クリーム １００ｃｃ
●白ワイン又は酒 大２
●オリーブ油 小１
●塩・ブラックペッパー 適量
●パセリのミジン 適量
【作り方】
１、白菜を縦半分にし、長さを３等分ぐらいに切る。軽く塩を振り、なじませる。
２、シメジは石づきを取って小房に分ける。ベーコンは小さく刻む。☆の材料を合わせておく。
３、オリーブ油を敷いたフライパンにベーコンを入れ、ベーコンの脂が出てきたら、さらにニンニクを加えて、フライパンの隅で揚げ焼きにし、チップスを作る。（油の分量が少ない分、ベーコンから出た脂とオリーブ油で揚げる感じです。）
それを、キッチンペーパーに取り出しておく。
４、そのフライパンにシメジと白菜を並べ、塩・ブラックペッパー、白ワインを振り入れフタをする。火を細めて、蒸し焼きにします。
５、白菜の芯まで柔らかくなったら、合わせた☆の材料を加え、煮立ったてから５分程度煮る。
６、味をみて、塩・ブラックペッパーで整え、器へ盛る。
７、刻みパセリ、取り出しておいたチップスを振り掛ければ完成です☆
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お気づきの方もいらっしゃるでしょうが、、、というか誰もが思ったと思う((´д｀))・・・
ひどい！！(；￣∇￣)
写真がひどすぎる・・・。
だから、もう一度作り直ししようと思います(ﾉ＿･､)
だって、あんあまりだわ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
せっかく買ったカメラなのに、全然使いこなせません(´・ω・｀ﾌﾞﾙｰ)
だから、いったん削除して、また作り直そうと思います(´･ω･)
カメラって難しい・・・はあ
で、さっき自分なりに勉強してみたの♪
今日の講師は「ラブカメラ♡」
どうもどうも、お世話になります(●´･ω･)(●´_ _)
絞り値やらシャッター速度やら、ＩＳＯ感度やら。。。。(llllllﾟДﾟ)
頭がこんがってきたぞ〜((´д｀))
でも、絶対キレイな写真撮れるように頑張るぞお(｡￫∀￩｡)お〜
しかし、皆のブログみてると、キレイな写真ばっかりで！！ほんと凄い！！
皆さんはどうやって撮ってるのお？？
トロットロオムライスの
トマトクリームソース
今日は、とてつもなくオムライスが食べたくなって・・・
作ってみました(｡￫∀￩｡)♥トロトロ卵のオムライス♥
オーロラ色の「トマトクリームソース」がけで、９４０円d(´∀｀o)
セット料金だと９８０円になります(人´∀｀o)☆
単品だとちょっと高くなりますが、ランチならではの料金でいかがでしょうd(´∀｀o)
・・・そんな事を真剣に考えながら、一人でランチです。
オムライスと豆のサラダ、根菜スープのメニュー。
オムライスと言えば、チキンライスが思い浮かびますが、今日はちょっと違うの（・д・＊）
さあ、何が入ってるんでしょう（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
ワガママ特製オムライス、食べてからのお楽しみです☆（*´∀｀）ししし☆
【トロトロオムライスのトマトクリームソース】 一人分
＜材料＞帆立とピクルスのライス
●ご飯 お茶碗１膳分(いつもより多め)
●帆立(小さく切る) ２個
●人参(ミジン) 大２分
●玉ネギ(ミジン) 大２分
●ニンニク(ミジン) １／２片分
●ピクルス(ミジン) 大１〜お好みで
・塩、胡椒 適量
・バター 小１／２
・サラダ油 小１
オムレツ
●卵 ２個
●牛乳 大１
●酒 小１／２
●塩・胡椒 適量
・サラダ油 適量
トマトクリームソース
＊トマトソースとクリームソースを２つ作ります。面倒ならば、一緒に作ってもかまいません。
(トマトソース)
●トマトペースト １００ｃｃ
●赤ワイン(又は酒) 大１
●ウスターソース 小１
●ニンニク(ミジン) １／２片
●ローリエ １／４枚
●塩・胡椒 適量
・オリーブオイル 小１
(クリームソース)
●シメジ １／４パック
●バター １０ｇ
●牛乳 ５０ｃｃ
●生クリーム ５０ｃｃ
●粉チーズ ２振りぐらい
●塩・胡椒 適量
＜作り方＞まず、ソースを作ろう♪
トマトクリームソース
(トマトソース)
１、小鍋(できればホウロウ鍋が良い)にオリーブ油を入れて弱火にかけ、ニンニクを香りが出るまで炒める。中火にして、トマトペーストとローリエ、ワインを入れ、一煮立ちしたら弱火で５〜１０分程度煮込む。塩・胡椒で味を整え火を止める。
(クリームソース)
２、別の小鍋(ホウロウもしくはフライパンでもＯＫ)に弱火でバターを溶かし、シメジを炒める。しんなりしたら牛乳と生クリームを加えて火を強め、少しトロッとするまで煮込む。最後に粉チーズを振り入れ、塩・胡椒で味を整える。
３、(２)のクリームソースのシメジを残し、ソースをトマトソースと合わせる。（シメジは仕上げに乗せるので、残しておくのですd(´∀｀o)）
帆立とピクルスのライス
１、フライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、バターを溶かす。ニンニクを入れ、香りが立ったら人参、玉ネギを炒める。帆立を加え、ザッと炒めたら温かいご飯(冷たければ温めておく)を入れて炒める。塩・胡椒で味を整え、ピクルスを入れて、ザッと混ぜたら火をとめる。
２、ご飯茶碗に入れて、軽くギュッと詰め、ひっくり返して皿へと盛る。
オムレツ
１、オムレツの●の材料をボウルに入れて溶きほぐす。よ〜く熱したフライパンに油を馴染ませ、勢い良く卵液を流す。ジュワっと浮いてきたら、フライパンと菜箸をもの凄いスピードでかき混ぜて、かなり半熟の状態で端に寄せ、菜箸でフライパンを叩きながら、オムレツを作っていく。
２、ライスの上に乗せ、オムレツの真ん中に包丁で切れ目を入れて、ライスにかぶせるように広げる。
３、トマトクリームソースを温め直してオムライスにかけ、上に、シメジを乗せる。最後に刻みパセリを振れば完成♪
【ビーンズサラダ】
＋
【根菜スープ】
（単品だと、高めなのに、セットだとなぜか安いです！（・д・）
今日は、こんな事を考えながら作っていたけれど、実際にこんな値段設定だったらクレームくるだろうな〜 ヽ(´Д｀;）
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昨日は友達と、大好きな那須に行って来ました☆
うちから車で１時間くらいなので、免許取立ての頃は休みの度に行ってなあ(´∀｀o)
そのぐらい那須が好きです。
まずは大好きなお店、
「ＪＡＰＯＮ」
かわいい食器や雑貨、リネンのクロスなどが売っています。
ここのお店が大好きで大好きで、ここの商品なら、何もらっても嬉しい(｡￫∀￩｡)
そのくらい可愛いお店です♥
私が使っている食器、クロス、ノート、エプロンは、ここのお店の物が多いです。
少々値段も張りますが・・・
自分への唯一のご褒美です(｡￫∀￩｡)♥
ここに来た次の日は、キッチンに立つのが楽しみになる♥
今回は、皿２枚とスタンプを買ってきました♥ 
この皿に何を盛りつけようか・・。ワクワク 
このスタンプで何を作ろうか・・・。ワクワクワクワク
実は、那須には「ＳＨＯＺＯ」という有名なカフェがあって、那須には「ＳＨＯＺＯ」グループのお店が６店舗もあります。
そこのカフェでだしているお店なんです。
そしてカフェの方にも行ってきました♪
「ＮＡＳＵ ＳＨＯＺＯ ＣＡＦＥ」
撮影禁止なので、これが精一杯の写真・・(´・ω・｀；)
店内はとってもオシャレです☆
まさにカフェといった感じですね。
そしてなにより広い☆広いけれど、平日なのに満席でした〜。
那須にあるカフェでは、皆ここを目指すらしい〜〜d(´∀｀o)
スコーンとケーキのセット 
那須で有名な物の一つとして牛乳があげられます。
そう。那須塩原市は全国でも有数の生乳の産地です。
本州では、生乳産出額第１位なんです！
だから、那須のどのカフェにいっても、ビックリするくらい乳製品が美味しい♥
クリームなんて最高です。
私は、ここのチーズケーキが大好き♥
＊店内の様子はこちらから見れます→ＮＡＳＵ ＳＨＯＺＯ ＣＡＦＥ
＊ＳＨＯＺＯ全店のＨＰはこちら→ＳＨＯＺＯ ＣＡＦＥ
「大麻博物館」
こちらは、那須に行く時は必ず行きます！笑
大麻博物館です。
実は私、大のレゲエ好き。
お店のお姉さんはとっても優しくて、色々な話を聞かせてくれますよ♪
＊お店のＨＰはこちら→大麻博物館
「アジアン オールドバザール」
那須と言えば「ウブド」でしょ！ってなくらい有名なお店です。
アジアン雑貨がなんでも揃ってしまいますよ♪
バリ島市場というだけあって、本当になんでもある☆
ここも必ず行きますね！ま、那須の王道コースです☆
伊豆にある「ウブド」との姉妹店です。
お店のＨＰ→ウブド
バリ島市場『ウブド』。ベトナム市場『メコン』、ネパール市場『ポカラ』、ウブドレストラン、カフェレストラン“メコン”があります。
アジアン好きには、一日中楽しめるかも♪
外には、こんな雑貨が並んでいたり〜、 
お香が沢山並んでいたり〜♪
これぜ〜んぶお香です☆何種類あるんだろう（*´∀｀）
その中でもメインのお店はこちら→バリ島市場『ウブド』です。 
店内はこんな感じ！本当に沢山の雑貨がおいてあります。
↓
調味料もた〜くさん☆
私のアジアン料理に使う調味料は、いつもここで買います。 
ビールも☆
お菓子や、インスタントな食材もいっぱい☆
カレーキットやスープキットも沢山あります☆
ここでも、どれくらいお世話になっただろう（*´∀｀）
うちにある家具は、ここで買ったものも多いです。
アジアン大好きです♪
でも今日買った物は・・・ 
アメ。
しかもドリアン飴。 
ビール。
撮影に使おうと思って買った、シンガポールのタイガービール。
そのうち、レシピの写真に登場するでしょ〜。必ず。
基本的に、ワガママ娘の休日は那須に居る事が多いです。
もちろん一人でも行きますよ♥
他にも紹介したいカフェが沢山あって、その中でも一番大好きなカフェがあります。
それは今度紹介しますね♪
今回は、新しいカメラをぶら下げて、気分はカメラマン♪で旅をしてきました。
カメラが違うだけで、いつものコースが新鮮に感じる（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
でも、早く使いこなせるようにならなきゃあ・・・ヽ(´д｀；）
あまりにも下手くそ・・・。
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念願の・・・・
「キャノン ＥＯＳ４０Ｄ」！！！
という事で、今日はあちこち撮影しに旅に出てきます☆
どんな写りになるんのかなあ♥
明日を楽しみにしててくだされ☆
って、楽しみなのは私だけなんだけどお(｡￫∀￩｡)☆
でわ！！
焼きマグロの熱々やまかけサラダ丼
さあ出ました。また変わったもの。
今日は丼ですよ♪(о￣∇￣)
しかも「まぐろのやまかけ！」
ただ・・・
焼きマグロの熱々やまかけサラダ丼ですが（*´∀｀）
マグロをさっと焼きつけ、ワサビ醤油のタレと絡めます。それを熱いうちに、しかも「フライパン」の中で、とろろと和えるんです♪
白ゴマを混ぜたご飯にタレをかけて〜シャキシャキレタスをしき、上に熱々のマグロをのせて〜、刻みノリをパラパラ散らせば〜(ﾟ∀ﾟ＊）
「はい出来上がり♥」
マグロもトロロも火が入るだけで、本来の旨みが一層ひきたつんです♪
マグロの臭みも気にならないし、なんせ旨みは凝縮され、しかも歯ごたえがある、まるでお肉のような食感でなるんです♪
トロロは、熱を加えると甘みが増すわけですから、ワサビ醤油ダレとの相性もバッチリなんです♪
さあ、どんな味でしょうどんな味でしょう♥
気になったら作ってみてね（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
私の一押しです☆
【材料】 ＜１人分＞●マグロ(ぶつ切り） ８０ｇ
・生姜(千切り) 小１／４程度
●長芋 おろして８０ｇ
☆醤油 小２
☆味醂 小２
☆酒 小２
☆ワサビ 小１／４(お好みで)
・レタス・(ちぎって水へさらす。)
・刻みのり・
・万能ネギ・
・白ゴマ・
【作り方】１、熱したフライパンで生姜を香りが出るまで炒め、マグロを入れてサッと焼く。
２、合わせた☆を加え、一煮立ちしたら火を止め、おろした長芋を加えて、フライパンの中で和える。
３、ご飯に白ゴマを混ぜて丼ぶりに盛り、水気をきったレタスをのせる。上に(２)を盛り付け、のりと万能ネギを散らせば出来上がり♪
＊辛さはお好みで調節してね！
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和食ランチ
だいぶ余裕が出てきたので、久々にちゃんと作りました。
その名も、 「手抜きランチ！」((´д｀))
買った惣菜を盛り合わせたり、漬物を盛りつけただけ！
作ったのは3品ぐらい（*´∀｀）
もしも！急なお客さんが来て、
とってもお腹が空いててどうしようもない〜なんて時には、大助かりなメニューです(о￣∇￣)
3種 小鉢
・昆布の佃煮、高菜の粕漬け、豆腐の味噌漬け・
買った物をちょこっとずつ盛り付けて、お花を添えてみました。
梅大根の「きつね巻き」
・油揚げで、梅干、大根の葉、チーズを巻いて、タレ焼きにしました・
思わず、お酒も進む1品(｡￫∀￩｡)
香の物
・大根のビール漬けと浅漬け・
香の物にちなんで、薔薇造りにしてみました。シャレシャレ〜d(´∀｀o)
お食事 「俵にぎり」
・ゴマと海苔の、俵型おにぎり・
オカズがあるので、味はつけませんでした。必要ならば、うっすら塩を。
お吸い物
・麩と三つ葉のお吸い物・
三つ葉が香る、麩の吸い物です。
作り方はこれからＵＰしていきますね♪
やっぱ日本人は和食ですね〜♥
最近甘いのばかり見てたから、特に！！
もうしばらくお菓子はいりません(´・ω・｀ﾌﾞﾙｰ)
だって、ここ1ヶ月で3キロも体重増えたんだもん・・・
｡ﾟ(●ﾟ´Д)ﾉ｡ﾟヽ( )ﾉﾟ｡ヽ(Д｀ﾟ●)ﾉﾟ｡｡ﾟヽ(●ﾟ´Д｀ﾟ●)ﾉﾟ｡ｳﾜｧｧｧﾝ
今日から頑張って戻さないと〜(llllllﾟДﾟ)ヒィィィィ
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「ワガママkitchen」から宅配便〜♪
大切な大切なお友達に、「ありがとう」を込めてプレゼントを贈りました(´∀｀o)
自分で作った物を送るなんて、初めてだからドキドキです｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
無事着くのかな〜、悪くなったり湿気ったりしないかな〜
どうかどうか、宅配便のおじさん・・・
「今までにないくらい、慎重に扱っておくれよ〜((´д｀)) ！！」
＜アップルシナモン・ボンバー＞
・リンゴとレーズンのずっしりボンバー・
届くのに3日かかるという事なので、今回は砂糖を多めにしました。
ちょっと甘かったよね・・そのへんは勘弁・・・ヽ(´Д｀;）
これをリンゴみたいにラッピングしてみたのだ☆
＜自家製フルーツグラノーラ＞・木の実とドライフルーツのグラノーラ・
実はこれが1番の自信作やで〜！てか、これしか美味しいのなかったかも・・笑
＜グラノーラ・パコーン＞笑
・グラノーラ入りの、パイみたいなスコーン・
作ったグラノーラを使って、パイタイプのスコーンを作りました。
ザックとするのが特徴なんだけど・・・
しけって無い事を祈ります・・（⊆‐；）
＜２種チョコ・スコーン＞
・クッキータイプのスコーンに、２種のチョコをかけてみました・
これ、実は失敗作から産まれたものd(´∀｀o)
なんて言ったら怒られるかな｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
分量を間違えて、適当に作り直してこうなりました(。´･ω･)
だってだって・・・
ゴメンね(´・ω・｀ﾌﾞﾙｰ)
＜アップルジャム＞・赤ワインで赤く染めた、とろとろジャム・
こちらはスコーンに付ける用にって思って作りました♪
だけど、プレーンタイプのスコーンを入れ忘れたので、おそらく使わなかったでしょう・・(｡￫∀￩｡；)
私、ラッピングとかも苦手なので、かなり時間かかっちゃって〜｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
パッと見、なんとかキレイに見えるけど、かなり下手くそ(´・ω・｀；)
こうゆうのって難しいのね(；￣∇￣)
でも、自分で作って、ラッピングして、送る。
超楽しかったさあ☆（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
まるでお店屋さんになった気分でした♪
こんな楽しい思いさせてくれてありがとです♪
欲しい方は言ってちょ〜だい♪
「どんとこ〜い！頂上現象☆」笑
どんな現象が起こるのかは分からないがね・・・(＋д＋；)
食あたり？いや、胃潰瘍？
少し気になりますが、怖くて聞けません((´д｀)) ぶるぶる・・・．
２・３日後が心配ですがね・・・ふふふ
下の２つのバナーをクリックして応援してくれたら嬉しいです♪
自家製「フルーツグラノーラ」
フルーツグラノーラは、見ているだけで楽しい。
カラフルなドライフルーツに、ゴロッと入った木の実とサクサクフレーク！
「これ自分で作ったのよ♥」っと、ちょっと誇らし気に平たい皿にのせてみたりして、一人でハシャいでしまう私。
スーパーで買うと安いし、どこでも手に入る「なんて事ない物」だと思っていたけれど・・
こうやって自分で作ると、とても大切なものに感じてしまう。
なんて言うか、とてつもなく情が湧き、すごく愛しく思えてしまう。
こうやって、なんて事ない物を作る楽しさ。
そう感じれるようになっただけ成長したのかな？
このメープル風味のグラノーラに温かいミルクを注いで、
大きなスプーンで 「ザックリ！」 といただくんだ（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
今朝は、それだけで満足。
あ〜、なんだか今日は、いいことありそうな気がするさあ（*´∀｀）
【材料】●オートミール 150ｇ
●ナッツ類 適量
・くるみ
・アーモンド
・パンプキンシード
・ココナッツ など
●ドライフルーツ 適量
・クランベリー
・ブルーベリー
・杏 など
◎はちみつ 大1〜お好みで
◎メープルシロップ 大1〜お好みで←はちみつ全量でもいいけど、あると美味しいよ♪
◎オリーブ油 大1
●シナモンパウダー けっこう多めに（適量）
【作り方】〜オーブンを160度に余熱させる〜
１、くるみとアーモンドを粗く刻み、オートミールと一緒にボールに入れてザッと混ぜる。
ドライフルーツは粗く刻み、別にとっておく。
２、◎のはちみつ、メープルシロップ、オリーブ油を容器に入れて、レンジで２５秒、軽く温め混ぜる。
３、(１)のボールに(２)を入れて大きく混ぜ合わせ、最後にシナモンを振りかけて、まんべんなく混ぜる。（ココナッツパウダーを加えても美味しいよ♪）
４、オーブンシートを敷いた鉄板に(３)を均一に乗せ、２０分〜25分焼く。その間、３回ぐらい取り出して木ベラで混ぜ合わせ、焼きムラがないようにする。
残り5分前になったら、ドライフルーツに、霧吹きで軽く水をふりかけ、オーブンの中へ入れる。
５、焼き上がったら、ザルの上にあけて冷まし、ビンなどに入れて保存する。乾燥剤と一緒に入れておけば、1週間ぐらいは持ちますよ♪
これに温かいミルクをそそいで〜・・・（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
本日は、「ホットグラノーラ」なり♪
＊ヨーグルトやミルク、豆乳で食べたり、クッキーにしたりと応用自在♪
沢山作って、お友達にもわけてあげよ〜♪
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ミルキータイプの朝食スコーン
前回のパイタイプのスコーン(パコーンと命名！)とは違って、しっとりミルキーなスコーンです。
中にクリームを挟んだりして食べる、朝食向きなスコーン。
粉の量もバターの量も同じなのに、とってもシットリ♥
たいていスコーンにはヨーグルトを使います。そうする事で、バターの表面をヨーグルトが膜となって覆い、スタバのようなザックリしたスコーンになるのです！
でも今回のスコーンには生クリームを使います。
すると、しっとり〜ミルキーなスコーンになるのです！
それともう一つ・・
作り方が少し違います！
バターを溶かして加えるのは御法度なスコーンですが、こっちは溶かして使うのです。
粉もバターも同じ分量なのに、たったそれだけの違いで、まったく別物のスコーンになっちゃうから大したもんだ♪(о￣∇￣)／
だからお菓子作りはあなどれないな〜((´д｀))
実は、お菓子作りが大の苦手な私(´・ω・｀ﾌﾞﾙｰ)
お菓子作りの奥深さを感じた今日この頃でしたあ・・
【材料】●強力粉 １００ｇ
●薄力粉 １００ｇ
●ベーキングパウダー 小２
☆バター ５０ｇ
◎牛乳 ５０ｃｃ
◎生クリーム ５０ｃｃ
◎グラニュー糖 大２
◎塩 半つまみ
【作り方】１、●の粉類をボールに合わせ、泡立て器でよく混ぜる。
２、バターをレンジにかけて溶かし、(１)のボールへ入れて、グルグル混ぜる。
３、合わせた◎を３回にわけて加え、そのつど混ぜすぎない程度に混ぜる。
４、一まとめにしてラップで包み、冷蔵庫で３０分以上寝かす。
５、生地をラップとラップで挟み、上から麺棒でのばす。
それを３つ折りにし、またのばす。この作業を全部で３回程度行う。
６、最後に１・５ｃｍ厚さにのばし、それを２つに折りたたんで厚さ２・５ｃｍぐらいにする。お好みの大きさにカットし、２００度に熱したオーブンで２５分焼けば完成です♪
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メープルチョコ・スコーン
＊パイのようなザックリタイプ＊
ボンバーの次は、スコーンにはまりました・・・。
もちろんボンバー作りにも励んでますよ♪
それでもって、昨日ブログをお休みしたわけは・・・
スコーンにはまりすぎて、気がついたら夜になってたから。。。(。＿。；)
昨日は２週間ぶりの休みで、せっかく友達とランチに行く約束してたのに、急きょ家でスコーン研究会になってしまいました｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
オシャレをして迎えにきた友達は、私から渡されたエプロンを不思議そうにかけ、えっ？という暇もなくスコーン作りをやらされてました・・・
ああ、かわいそうな友達｡ﾟ(●ﾟ´Д)
でも楽しそうだったからいいかあ（*´∀｀）
それでもって、研究しましたよスコーンd(´∀｀o)♡
スコーンには色々なタイプがあって、材料は同じでも製法がちがうんです！
その中でも、３タイプの作り方をあみ出してみました☆
今日ＵＰしたスコーンは、パイのようなザックリした形が特徴の、
パイタイプの「ザックリスコーン」
ほら、スコーンの断面がザックリと割れてるでしょ？
まるでパイみたいなので、こう命名。
パイみたいだけどパイじゃなく、あくまでもスコーンです。
バターもあんなに多くないので、ザクッという処とシットリした処が混ざってって、スタバのようなスコーンタイプ。
今回はメープルシロップとチョコを混ぜてみました。
甘さは控えめ。朝食や軽いおやつにもなります。
こっちの写真の方が断面がキレイに割れたかな。
これは、チョコがけしてないやつです。
お好みの形で作ってね♪
【材料】●強力粉 １００ｇ
●薄力粉 ５０ｇ
●コーンスターチ ５０ｇ
●ベーキングパウダー 小２
☆バター ５０ｇ
◎牛乳 ５０ｃｃ
◎ヨーグルト ５０ｃｃ
◎メープルシロップ 大２
◎塩 半つまみ
＊チョコチップ 適量
＊刻みアーモンド 適量
【作り方】１、●の粉類をボールに合わせ、泡立て器でよく混ぜる。
２、バターを５ｍｍ角に切り、(１)のボールへ入れて、指でポロポロになるまで潰す。
３、合わせた◎を３回にわけて加え、そのつどヘラで切るように混ぜる。けして捏ね合わせない事！粉がボロボロ残るくらいでＯＫ！
４、一まとめにしてラップで包み、冷蔵庫で３０分以上寝かす。
５、生地をラップとラップで挟み、上から麺棒でのばす。といっても粉がボロボロな状態なので、上から押し当てるようにのばしていく。
それを３つ折りにし、またのばす。この作業を全部で３回程度終えたら、生地にまとまりが出てくるはず☆ただし、やりすぎないでね！！
５、最後に１・５ｃｍ厚さにのばし、それを折りたたむ。お好みの大きさにカットし、２００度に熱したオーブンで２５分焼けば完成です♪
折りたたんだ後は、腹割れするように、伸ばさずに焼いて下さい！また、断面を包丁でカットしてから焼くと、キレイに断面が出ます！
＊時間が立って、温め直す時は、レンジで２５秒。その後トースターで３分温めてから食べてね♪
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友達も大満足で食べてました☆
ランチ行くより良かったでしょ？(人´∀｀；)ね〜♡
なんて・・・・本当にゴメンなさい(；￣∇￣)
玄米おむすび
御蔭様で、ビックリするような回復力のオカン。
やっと普通食も食べれるようになりました♪
皆さんに心から感謝です（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫ ありがとうございました！！
そして大変お騒がせいたしました〜((´д｀))
最近母の手料理を食べてないせいか、急に母の味が恋しくなった私。
今日は、母が忙しい時によく作ってくれた、おむすびを握ってみました。
どんなに忙しくても、必ずご飯を作ってくれた母。
かなり大ざっぱな時もあるんだけど(；￣∇￣)・・・
そんな母の後姿は、かっこよくもあり、たくましくもあり、ちょっと恥ずかしいけど〜｡･ﾟﾟ･(>д<;)･ﾟﾟ･｡
尊敬して見ていました。
そうやって考えると、世の中のお母さんって凄いですね(#ﾟДﾟ)！！！
当たり前の事かもしれないけど、ご飯を作って食べさせてくれたお母さん達。
本当に凄いです！！リスペクトです！
そんな事を考えながら握っていたら、
(。´･ω･)ん?
誰がこんなに食べるのか(´Ｉ `*))ｷｮﾛｷｮﾛ((*´Ｉ`)
１個でじゅうぶんだぞ私は・・・。
これは私のせいではないぞ(llllllﾟДﾟ)！
食べきれない量を作る、母の姿を見て育ったせいなんだ〜と諦め、
オカンに無理やり食べさせたのでしたZzzz≫（⊆‐＊）
皆さんの思い出のおむすびって何ですかあ(｡￫∀￩｡)？ 
【材料】
●発芽玄米を炊いたご飯
●梅干(たたく)
●ザーサイ(ミジン)
●高菜漬け(ミジン)
●白ゴマ
●かつお節
●生姜(ミジン)
＊今日は無かったけど、ジャコなど！
＊そして今回は私のアレンジで三つ葉を使用。
【作り方】１、混ぜるだけ〜☆
２、握るだけ〜☆
３、三つ葉をはりつけ、ギュッと握ったらできあがり♪
(茎は細かく切って、一緒に混ぜてね♪)
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ベリー・フォンダン☆チーズケーキ
このケーキ、ナイフを入れた瞬間に液状のソースが流れ出てくる仕組みになってるんです！
まるでフォンダンショコラみたいでしょd(´∀｀o)
実はこのケーキ、世界初なのです☆
って言ったらビックリしちゃう（*´∀｀）？
実はね、こうゆうチーズケーキがあるって事を発見して、「凄いな〜私にも出来るかな〜」って事で作ってみたんだ〜(｡￫∀￩｡)
実際とはかなり違うんだけど、なんとか出来上がったのでレシピをＵＰしようって思って(´∀｀o)
発見したのはコチラのケーキ♡
実際に食べた事も見た事も無いので、作り方はオリジナルなんだけど、これでもちゃんとソースが出てくるんだよ♪
ちょっと感動しちゃったので勝手に名前を命名しました！
ベリーソースが出てくる、フォンダンショコラみたいなチーズケーキなので、その名も
「ベリー・フォンダン チーズケーキ」
イチゴソースやラズベリーソースで作れば、クリスマスにもいいかな〜なんて･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
後ほどレシピＵＰしますので、待ってってね☆
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ＴＡＮＫＳ ＴＳＵＢＡＭＥ
〜一羽のツバメがくれた物〜
ブログで知り合って、今ではすっかりお馴染みの、心友(しんゆう)ツバメ君。
前に紹介した「コトナッツ物語」に登場したツバメ君です。
今日は、そんなツバメ君から贈り物が(人´∀｀o)★
ワクワクしながら箱を開けてみると・・・
コトナッツクッキーだあ(｡￫∀￩｡)･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
しかも、すっかりブランド化した、「ツバメマークのエコバック」も〜！！
それはもう、娘は大感激ですよ！
ありがとう(ノ＿｀。）
一気にパワーアップしちゃったよd(´∀｀o)
元気出すぎて、スーパーサイヤ人になっちゃうじゃん私★ｳﾙｧｯ(((((;｀Д´)≡⊃)｀Д)､;'.･ｸﾞﾊｯ!!!っ
この間のコットンさんのコトナッツで、すっかりはまってしまった私。
超美味しいのだd(´∀｀o)★また食べれるとはおもいませんでしたあ♪
お味は・・・
ううううう、旨〜い―(#ﾟДﾟ)=こりゃビックリだわ〜！！！
コットンさんに負けず劣らず、超〜美味しいのだ★
この何とも言えない歯ごたえがたまらないの♡
さすがわ料理ブログを書いているだけあるわ・・・(llllllﾟДﾟ)だってマジで美味しいもの(人´∀｀o)
大判バージョンもあって、なんと「ファイト」の文字が！！(ﾟДﾟ；）
感動〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡★
マジで嬉しすぎました〜(ﾉ＿･､)
仕事中、ポッケに入れて、疲れたら食べるようにしてたの(´∀｀o)
だから今日は全然疲れなかったよ♪
まるでキビ団子みたいだねコレ(｡￫∀￩｡)
こんなに元気付けられたお菓子は初めてです。
ツバメ君、コットンさん、どうかどうか・・・・・
商品化してみない？？(｀Д´≡｀Д´)??
絶対絶対売れるってばさあ♪(о￣∇￣)／
私、総買いしちゃうもの！！！（๑￫‿ฺ￩๑）♫ ♫♬♪♫
これからまた仕事だけど、このキビ団子を食べて頑張らせていただきます。
本当の本当に嬉しかったよ(ノ＿｀。）
ありがとう（๑￫‿ฺ￩๑）･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*
ワインのティラミス風・アイスケーキ
皆な、今年のクリスマスは誰と過ごすの(人´∀｀o)？
私はね〜、大好きな彼と♡
って言いたいところだけど、今年はどうしたものか・・・。
きっと友達と過ごすのでしょう((´д｀)) ぶるぶる・・・．
去年のちょうど今頃、跡取り問題で別れたまま、ずっと彼氏おらんねん(´・ω・｀ﾌﾞﾙｰ)
ちょっと懲りた私は、しばらく作らないだろうな〜。・・・って、作れないだけなのか？(｀Д´≡｀Д´)??
そんな私ですが、クリスマスを一緒に過ごす、大人な恋人達に捧げるデザートを考えてみました(｡￫∀￩｡)♡
ワインが香る、「ティラミス風アイスケーキ」です★
なにやら難しそう？
ノンノン（⊆‐＊）とっても簡単なんです♪
ぶっきらぼうな私でも出来る、混ぜて冷やすだけのお手軽ケーキ♡
材料もかなりシンプルにしてみました（*´∀｀）
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【材料】●クリームチーズ １箱 (２５０ｇ)
●砂糖 ５０ｇ
●赤ワイン １００ｃｃ
●生クリーム １００ｃｃ
・市販のビスケット ８枚
★赤ワイン １００ｃｃ
★砂糖 大２＋小１
＊お好みでブルーベリー 適量
＊ミント（装飾用） 適量
【作り方】【アイスを作る】
１、●のクリームチーズをラップで包んで３０秒加熱して柔らかくする。、ボールに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
２、●の砂糖を加えてよく混ぜ、●の赤ワインを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
３、別のボールで、●の生クリームをツノが立つくらいの八分立てにホイップし、(２)のボールに加えて混ぜ合わせる。これでアイスの生地は完成。
【土台を作る】
４、★の赤ワインと砂糖大２を小鍋に入れて、砂糖が溶けるまで火にかける。(砂糖が溶ければＯＫ！)
５、型にピッチリとラップを張り、ビスケットを適当な大きさに割って、底に並べる。(４)のワインの半量を、ビスケットの上に流して浸す。上から麺棒の先のような物で砕き、平らして土台を完成させる。（半量のワインは、ソースに使うのでとっておく。）
６、(３)のアイス生地を(５)に流し、冷凍庫で半日ぐらい冷やし固める。
【ソースを作る】
７、(４)の残ったワインに砂糖小１を足して、トロミがつくまで火にかける。
８、切り分けたアイスケーキを皿に盛り付け、お好みでブルーベリーを乗せて、�Г離宗璽垢鬚�ける。今回は金粉も散らして、ちょっとゴウジャスにしてみました♪
＊アルコールが苦手な方は、手順(２)で加えるワインを沸騰させて、アルコールを飛ばしてから加えて下さい。また、ワインを牛乳に変れると、シンプルな純白アイスケーキが出来ますよ♪
やっぱりソースをかけるのが苦手な私。どうも駄目だ・・。キレイに出来ないの(ﾉ＿･､)
誰がソースのかけ方教えて下さい(´・ω・｀ﾌﾞﾙｰ)